Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Французский пирог с вишней


Я очень люблю десерты с вишней,особенно шоколадные.Этот пирог получается влажным,рассыпчатым и очень ароматным из-за добавления специй.И готовится он очень быстро и легко кстати.Тем более что дерево вишни на участке пока еще радует своими ягодами-грех не испечь что-нибудь вкусненькое.Обязательно буду его еще печь.

 


Вам понадобится:
2 яйца
0,5 стакана сахара (я взяла коричневый)
щепотка соли ( у меня морская)
100 грамм сливочного масла
50 мл сливок (можно молока)
3 ст ложки крахмала
130 грамм муки
1 ч.ложка разрыхлителя
2 ст ложки какао
по 0,5 ч.ложки имбиря,мускатного ореха,корицы
2 ч.ложки коньяка
150 грамм свежей вишни
50 грамм горького шоколада

 

Приготовление:
Взбейте яйца с солью,затем добавьте размягченное масло,коньяк,молоко и снова взбейте.
Добавьте сахар,просеянную муку с разрыхлителем,какао,крахмал, пряности и перемешайте.
Получится пряное густое ароматное тесто.
В смазанную маслом форму перелейте тесто,заглубите в него вишню и кусочки шоколада.
Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 минут.Готовый пирог остудите,украсьте по вкусу.
Получается очень вкусно и шоколадно!
Приятного чаепития!!!

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Кабачковый торт


Сезон кабачков продолжается и я решила сделать кабачковый торт.В интернете очень много разнообразных рецептов этой закуски,а именно все дело в начинке - в основном это грибная начинка,но так как сейчас лето и жирного и тяжелого совсем не хочется,я нашла легкий вариант-начинка из свежих помидоров,вкус которых придает свежести этому блюду.


Вам понадобится:
1 кг кабачков
4 яйца
4 помидора
200 грамм муки
2-3 зубчика чеснока
соль,перец,специи по вкусу
5 ст ложек легкого майонеза
небольшой пучок зелени (петрушка или укроп)

 

Приготовление:
Кабачки натереть на крупной терке и отжать весь сок.Добавить яйца,муку,соль перец и перемешать.Должно получиться тесто как на оладьи.
Сковороду немного смазать растительным маслом и выпекать в ней блины ( я не смазывала,т.к.сковорода с антипригарным покрытием).Тесто при этом нужно просто размазывать ложкой по сковороде,чтобы блины получились тонкими.Блины нужно готовить на небольшом огне и прожаривать с двух сторон.Должно получиться  5-6 штук.

 


У меня получилось шесть блинчиков.Готовые блинчики остудить.В майонез выдавить чеснок и специи по вкусу.Помидоры нарезать тонкими кружочками.Теперь можно собирать торт.Надо  промазывать каждый корж майонезом (я смазывала очень тонким слоем,т.к. не люблю много майонеза) и сверху укладывать помидоры.
Верхний слой просто украшаем майонезом и зеленью.
Готовый торт желательно поставить в холодильник на часок,чтобы пропитался.Приятного аппетита!!!

 

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Кабачковые маффины с колбасой


Маффины бывают не только сладкими. Существует огромное количество рецептов ,так сказать, "закусочных" маффинов.Их можно подавать к первым блюдам вместо хлеба,на полдник и еще их очень удобно брать с собой на пикники.У меня была цель в первую очередь-накормить своего ребенка кабачками(он у меня не очень любит овощи). Еще я добавила колбасы,чтобы привлечь его внимание к этим маффинам на 100%.Маффины с кабачками и колбасой ему очень понравились.

Вам понадобится:
300 грамм кабачков
100 грамм сыра (российский или голландский)
2 яйца
2 ст ложки растительного масла
1 пучок укропа
3 ст ложки муки с горкой
2 зубчика чеснока
1,5 чайные ложки разрыхлителя
0,5 чайной ложки соли
100 грамм колбасы по вкусу.

 

Приготовление:
Кабачки почистить,натереть на крупной терке и посолить.Примерно через 5 минут,когда кабачки выделят сок,надо их хорошо отжать и слить весь сок.
Сыр натереть на крупной терке.Колбасу порезать кубиками.
Укроп и чеснок измельчить.
Смешать кабачки,сыр,яйца,растительное масло,зелень и колбасу.Отдельно соединить муку с разрыхлителем,просеять и добавить в смесь.Немного перемешать.
Готовое тесто разлить по формочкам.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 30-35 минут.Готовые маффины остудить и достать из формы.
Приятного аппетита!!!

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Маффины с цукатами


Этот рецепт на мой взгляд самый нетрудоемкий,но маффины при этом получаются очень вкусными-мягкими и воздушными.Я часто пеку эти маффины,только начинки делаю разными.Из перечиленных ингридиентов получается 12 маффинов.

Ингридиенты:
1 яйцо
4 ст.ложки растительного масла
130 грамм сахара
150 грамм муки
100 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
130 грамм цукатов по вкусу

 

Приготовление:
Яйцо слегка взбейте с сахаром,добавьте 4 столовых ложки растительного масла и перемешайте.В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем,просейте и добавьте в яично-сахарную смесь.Перемешайте.
Затем влейте  молоко и перемашайте.В конце добавьте цукаты,предварительно вымытые и обсушенные, и аккуратно перемешайте.
Разлейте тесто в формочки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.Готовые маффины остудите,можно посыпать сахарной пудрой,кто любит послаще.

 

Приятного чаепития!!!

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Маффины с брусникой


  Нашла этот рецепт маффинов также на просторах интернета.А заинтересовал он меня наличием двух ингридиентов с которыми я ранее в приготовлении выпечки дела не имела-кокосовая стружка и брусника.Брусника у нас на юге вообще не растёт,больше скажу,я её свежую даже никогда не пробовала.Для этого рецепта специально купила свежемороженную бруснику и решила удовлетворить своё любопытство.Маффины эти понравятся тем,кто любит не сильно сладкую выпечку,сладкоежки могут положить побольше сахара.Кокос придает аромат ,а брусника небольшую кислинку.В итоге получается кисло-сладкое сочетание.

 


Вам понадобится:
мука 400 грамм
кефир 300 мл
сливочное масло 50 грамм
сахар 150 грамм
кокосовая стружка 150 грамм
брусника 150 грамм
яйцо 3 шт
разрыхлитель 10 грамм
соль 3 грамма
Перемешайте муку,разрыхлитель и кокосовую стружку.
Отдельно смешайте яйца,соль,сахар,растопленное сливочное масло и кефир.
Соедините сухую и жидкую смеси до однородности и ауууратно вмешайте бруснику(у меня замороженная
)
Разлейте тесто по формочкам,смазанных маслом и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 20-30 минут.
Когда кексы остынут,можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.

Выпечка Киш из клубники

 

Увлеклась выпечкой,причём уже давно и думаю надолго.Домашние в восторге,значит всё получается очень вкусно)))) Накупила и испробовала уже кучу форм вмех размеров и видов.Написать пост я хотела давно просто руки и мозг мои долго осваивали новый гаджет,так что теперь я могу с удобством разместиться лёжа на диване и наслаждаться  написанием постов....
  Начался у нас сезон клубники уже как пару недель назад.На даче её очень много в этом году выросло,вот я
и поселилась в интернете на разных кулинарных блогах в поисках интересных и нетрудоёмких рецептов .
Первым делом хочу рассказать и показать Киш из свежей клубники.Рецепт взяла у Юлии Высоцкой на сайте Едим Дома.Это открытый французский пирог с клубникой в заливке из сметаны с яйцом.Получается очень вкусно!!! И готовится он совсем не сложно и быстро.


Готовить лучше из свежей клубники.

 

Ингридиенты для теста:

 

100 гр сливочного масла
100 гр сахара
100 гр сметаны
1,5 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя

 

Ингридиенты для начинки:

 

500 гр свежей клубники
210 гр сметаны
1 яйцо
2 ст.ложка муки
1 стакан сахара

 

Способ приготовления:

 

Размягченное масло смешать с сахаром и сметаной.Добавить разрыхлитель и муку.Замесить тесто.Равномерно распределить тесто по дну и бортикам разъёмной формы (у меня форма диаметром 24 см).Ставим в разогретую до 180 градусов духоаку на 10 минут.Остужаем.На дно укладываем клубнику.
Делаем заливку.Для этого взбиваем сметану с сахаром,яйцом и мукой.Полученной массой заливаем клубнику.Выпекаем  примерно 50 минут в духовке при 180 градусах до загустения заливки и до появления золотистой корочки.Пирог охлаждаем,нарезаем и подаём к чаю или кофе.Приятного аппетита!!!

Запись сделана с помощью приложения LiveJournal для Android.